食品一覧

ビタミン一覧

ミネラル一覧

indexヘ

梅 三毒（食べ物の毒、水の毒、血の毒）を断つ「健康の源」
早春に白い花が咲き、6月に青い実をつける梅。日本では平安時代の医学書に多彩な効用が記されていたほど、馴染みの深い食品です。クエン酸などの天然の有機酸とミネラル、ビタミン群を豊富に含み、梅干にすると、強力な防腐作用を持つベンズアルデヒドが生成されます。 このベンズアルデヒドは体内で分解され、安息香酸という物質に変化。抗ガン作用や食中毒の防止、二日酔いの改善にも効果的です。また、クエン酸には食欲増進、整腸、疲労回復などの効果が。梅酒にすると、食欲増進、疲労回復、暑気あたりに効きます。これが、梅が古くから三毒（食べ物の毒、水の毒、血の毒）を断つといわれ、愛されてきた理由です。	美味しい食べ方 梅干し、梅漬け、梅酒、梅酢、ジャムなどに加工して食します。中でも梅干しは毎日1粒食べるだけで体が強くなると言われるほどの優良食品。3年以上たった古いものほど、味も薬効もアップし、梅干しの酸味を想像するだけでも、唾液の分泌が高まり新陳代謝が盛んになります。梅酒には青梅を、梅干しや梅漬けには熟した梅を使用しましょう。