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納豆   話題の血液サラサラを促す。「食物界のエリート」
蒸した大豆に納豆菌を植えつけて、発酵させたものが市販されている納豆です。 独特の粘りには、ナットキナーゼという酵素が含まれており、血栓を溶かして血液をサラサラにする効果があります。心筋梗塞、脳血栓、動脈硬化の予防に効果があります。 コレステロールを減らすリノール酸や食物繊維、高血圧を予防するカリウムや動脈硬化を予防するイソフラボンも豊富です。 また、骨を丈夫にするビタミンK、疲労を回復させるビタミンB2、老化や貧血防止にもなるビタミンDも多く含まれ、特にビタミンB2は大豆の6倍の含有量です。納豆菌には整腸作用があり、便秘・下痢にも効果的。 多くの効果をもたらす優良食品なので、毎日の食卓に並べましょう。	美味しい食べ方 そのまま食べても美味しいですが、ねぎ、しそ、鰹節、のり、ごま等の薬味を加えるとより味わい深く演出できます。 チーズやマヨネーズなどの洋風素材を加えても、また違った味が楽しめます。呑み込みにくいという人は、大豆をあらかじめ2〜4つに砕いてから発酵させた挽き割り納豆がおすすめ。 オムレツやパスタに加えても美味ですし、餃子の皮に大葉をひいて、その上に納豆を加えて包んで揚げると、美味しい酒の肴になります。